Histoire du Kiwi Landais
Comment manger le Kiwi et quelles recettes ?
Top des meilleures recettes à faire avec le kiwi Landais
PETIT DÉJEUNER VITAMINÉE AU Kiwi de l’Adour
Smoothie bowl kiwi banane
Chefclub.tv.fr Crédit Photo
Ingrédients pour 1 personne
1 banane congelée
2 Kiwis de l’Adour
Quelques feuilles d’épinards ( frais )
15 cl d’eau de coco ( ou lait pour ceux qui préfère )
Il ne vous reste plus qu’à mixer l’ensemble des ingrédients. Décorer votre bowl en ajoutant les toppings de votre choix : fruits en tranches, coco râpée, granola, et graines de chia… et déguster bien frais !
Brochettes de fruits frais
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Pastèque 1/4
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Nectarine 3
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Poire 3
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Pomme 2
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Kiwi 3
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Banane 2
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Fraise1 2
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Sucre en poudre / Sucre vanillé / chocolat noir
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12 Brochettes en bois
Préparer les fruits : Laver les nectarines et les fraises. Couper les nectarines en 8 autour du noyau. Peler et couper la pastèque, les pommes et les poires en cubes, peler le kiwis et le couper en 2 en hauteur. Enlever le cœur blanc puis trancher en tronçons d’un demi-centimètre. Couper les bananes en rondelles régulières.
Piquer un élément de chaque sur les piques en bois en alternant les couleurs. Faire les autres brochettes exactement sur le même modèle jusqu’à épuisement des fruits. Ranger sur un plat.
Pour déguster, on peut manger nature ou saupoudré de sucre en poudre ou de sucre vanillé. Vous pouvez aussi tremper vos brochettes dans du chocolat noir fondu et chaud !
Tarte aux kiwis et aux bananes
Ingrédients
- 1 pâte sablée toute prête
- 1 banane
- 25 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 2 jaunes d’oeufs
- 55 g de sucre
- 20 g de maîzena
- 6 kiwis
- 1 banane
- 1 sachet de nappage pour tarte (facultatif)
Préparez la crème pâtissière : Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la maîzena et mélangez. Versez le lait bouillant sur ce mélange, mélangez bien et faites chauffer sans cesser de remuer jusqu’aux premiers bouillons. Retirez du feu et laissez refroidir
Garnissez un moule à tarte avec la pâte sablée. Recouvrez-la de papier aluminium et faites la cuire à blanc 10 minutes à 200°C (thermostat 7). Otez l’aluminium et refaites-la cuire 3 minutes. Ecrasez une banane à la fourchette pour en faire de la purée. Incorporez cette purée à la crème pâtissière refroidie. Etalez la crème pâtissière sur le fond de pâte.
Garnissez la tarte avec les fruits découpés en rondelles en alternant kiwis et bananes. Nappez-la avec le sachet de nappage pour tarte pour lui donner un aspect brillant.
Tartare d’avocats, kiwis et pommes
Ingrédients
- 2 avocats
- 2 pommes
- 4 kiwis
- 1/2 bouquet de persil
- 2 pincées de piment de Cayenne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 échalotes
- Fleur de sel, poivre du moulin
- Le jus de 2 citrons verts
Peler et émincer très finement les échalotes. Ciseler le persil. Peler les avocats, les couper en deux. Ôter le noyau. Couper les avocats en petits dés, les mettre dans un saladier et arroser avec du jus de citron vert. Peler les pommes, ôter le cœur et les pépins, les couper en petits dés, les mettre dans le saladier avec les dés d’avocats. Arroser de nouveau avec le jus de citron vert. Mélanger.
Peler les kiwis, les couper en petits dés. Les ajouter dans le saladier avec avocats et pommes. Verser l’huile d’olive, poivrer, ajouter une pincée de fleur de sel, le piment de cayenne, les échalotes et le persil. Mélanger le tout.
Répartir la préparation dans quatre cercles déposés sur des assiettes. Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Au moment de déguster, ôter le cercle, décorer d’un brin de persil. Savourer bien frais.
Pour encore plus de recettes, on vous conseille le site cuisine.journaldesfemmes.fr
Et bon appétit !
Rédactrice: Sandrine Delerm
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